niedziela, 27 kwietnia 2014

Idealny obiad, czyli pieczone frytki w ziołach, steki z polędwicy, smażone szparagi oraz sałatka

W ten weekend Kasia obchodzi urodziny i z tej właśnie okazji postanowiłam przygotować dla niej pyszny i elegancki obiad. Jednym z jej ulubionych warzyw są szparagi, na które właśnie zaczyna się sezon, dlatego też postanowiłam przygotować, tak lubiane w naszej rodzinie steki, które idealnie komponują się ze szparagami i frytkami. By danie było zdrowsze frytki upiekłam w aromatycznych ziołach, zamiast usmażyć w głębokim tłuszczu. Jako dodatek zrobiłam pyszną sałatkę. Taki obiad był dość szybki w przygotowaniu, a jednocześnie zachwycił wszystkich z Kasią na czele:))). 



Porcja dla 4 osób
 Składniki:
- 600 g polędwicy wołowej
- 12 ziemniaków
- pęczek szparagów
- opakowanie pomidorków koktajlowych 
- pół główki sałaty
- oliwa z oliwek
- przyprawy:
          - świeży rozmaryn
          - świeży tymianek
          - suszony rozmaryn
          - sól
          - cukier
do sosu do sałatki:
- sok z dwóch plasterków cytryny
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki musztardy
- 4 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1. Szparagi myjemy oraz pozbawiamy zdrewniałych końcówek. 
2. Polędwicę kroimy na steki o grubości około centymetra.

3. Ziemniaki obieramy, przekrawamy na pół (wzdłuż), następnie kroimy na cienkie plasterki. Tak przygotowane frytki układamy na blasze pokrytej papierem do pieczenia, posypujemy solę morską i ziołami. Polewamy lekko oliwą z oliwek i pieczemy przez 45 minut w temperaturze 220 stopni, na koniec na  funkcji termoobiegu.
4. W między czasie drobimy sałatę, kroimy pomidorki i mieszamy wszystkie składniki sosu.
5. Jak frytki będą już prawie gotowe to na jednej patelni smażymy szparagi, na drugiej steki. Szparagi wrzucamy na rozgrzany olej, smażymy ze wszystkich stron, tak by były złote. Gdy już będą miękkie posypujemy je szczyptą soli i cukru. By usmażyć steki, najpierw rozgrzewamy olej z trzema ząbkami czosnku i świeżym rozmarynem. Potem wkładamy steki, które z każdej strony smażymy około 1,5 minuty, zależy czy lubicie krwiste, czy wysmażone. WAŻNE: Steki przyprawiamy dopiero po usmażeniu.

6. Na koniec danie podajmy tak jak na zdjęciu. 

Smacznego!


sobota, 19 kwietnia 2014

Wielkanocne inspiracje, jak pięknie ozdobić dom na Wielkananoc

Sobota wielkanocna to okres ostatnich, gorączkowych przygotowań, menu jest już gotowe, a zakupy zrobione. Została jeszcze jedna, bardzo ważna rzecz, przygotowanie i ozdobienie domu. Nas zainspirowały te zdjęcia, znalezione w internecie, mamy nadzieję, że i Was zainspirują. 
P.s.: Pamiętajcie o naszym Wielkanocnym niezbędniku!










Wesołych Świąt!

czwartek, 17 kwietnia 2014

środa, 16 kwietnia 2014

Wielkanocny przysmak, czyli pasta z jajek i awokado

Pasta z jajek i awokado to nasze ostatnie odkrycie. Smakuje nawet tym, którzy nie lubią awokado lub jajek, bowiem połączenie tych dwóch składników, tworzy nowy smak. Jest to idealny pomysł na przystawkę na wielkanocny stół. Jej jasno zielony kolor kojarzy się z wiosną i Wielkanocą, zachęca do jedzenia. Pasta dobrze smakuje jako dodatek do mięs, na tostach, a nawet z nachos jako alternatywa dla guacamole.  Naprawdę musicie koniecznie wypróbować ten przepis!

Składniki:
- 1 awokado
- 4 jajka
- łyżka majonezu
- pieprz i sól do smaku
- 2 łyżki posiekanej cebuli
- sok z połowy cytryny
Sposób przygotowania:
1. Jajka gotujemy na twardo (6 min. od zagotowania).
2. Następnie obieramy jajka i awokado. Awokado obficie skrapiamy cytryną
3. Wszystkie składniki mielimy w blenderze na gładką masę.
4. Doprawiamy i jeszcze raz polewamy sokiem z cytryny.
5. Podajemy na tostach, w towarzystwie mię, nachosów itp.

Smacznego!
Zapraszamy na naszą zakładkę Wielkanocne przepisy!

wtorek, 15 kwietnia 2014

Wielkanocne wypieki, czyli babka kokosowa

Nikt chyba nie jest sobie w stanie wyobrazić świąt wielkanocnych bez bab, babek i babeczek, my również. Dlatego też chcemy się z Wami podzielić naszym przepisem na kokosową babkę. Jest ona naprawdę pyszna i świetnie smakuje podana z kokosowym malibu (w wersji dla dorosłych), z herbatą lub sokiem z kokosa dla dzieci. Jeśli szukacie innych pomysłów na baby i babeczki znajdziecie je w naszej zakładce.

Składniki ciasta:
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- sok z 1 cytryny
- skórka z dwóch cytryn
- 1,5 szklanki mąki pszennej
- szklanka mąki ziemniaczanej
- kostka masła
- 5 jajek
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1,5 szklanki cukru kryształu

Do przygotowania formy:
-  tłuszcz do smarowania formy
- bułka tarta do posypania formy

Sposób przygotowania:
1. Wszystkie składniki wkładamy do jednej miski i  dokładnie miksujemy. Uwaga, trochę wiórków zostawiamy na później
2. Przygotowujemy formę smarując ją masłem i posypując bułką. Ciasto przekładamy do formy i posypujemy z wierzchu resztą wiórków kokosowych 
3. Wykładamy ciasto do formy i pieczemy w temp. około 180 stopni przez 45 minut.
4.Przed wyjęciem sprawdzamy ciasto drewnianym patyczkiem, aby upewnić się, że jest gotowe. Jeśli na patyczku nic nie pozostaje to możemy wyciągać z pieca!
 Składniki lukru:
-  1 szklanka cukru pudru
- odrobina wody
- 1/3 szklanki wiórków koksowych

Sposób przygotowania lukru:
1. Do pudru dodajemy wodę aż  uzyskamy płynną masę lukrową. Do tak przygotowanej masy dokładamy wiórki. 
2. Polewamy ciasto i pozostawiamy aż polewa zastygnie.
Smacznego!

poniedziałek, 14 kwietnia 2014

Wielkanocne przysmaki, czyli pasta jajeczna z rzodkiewką

Jednym z najczęściej odwiedzanych przez Was przepisów jest przepis na pastę jajeczną. Dlatego też podążając za Waszymi gustami postanowiłyśmy przygotować nową wersje pasty jajecznej - pastę z rzodkiewką. Kanapki z pastę jajeczną to idealny pomysł na wielkanocną przekąskę lub wielkanocne śniadanie. wersja z rzodkiewką jest trochę ostrzejsza i sprawdzi się równie dobrze w towarzystwie wędlin.


Składniki:
- 6 jajek
- 2,5 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- 1/3 łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu
- pęczek szczypiorku
- 5 rzodkiewek

Sposób przygotowania:
1. Jajka gotujemy przez 5 minut. W między czasie siekamy szczypiorek i drobno kroimy rzodkiewkę.
2. Następnie ugotowane i obrane jajka przeciskamy przez wyciskarkę do ziemniaków. By jajka łatwo się obierały najlepiej je najpierw porolować.
3. Do wyciśniętych jajek dodajemy wszystkie składniki i dokładnie mieszamy pastę. Uwaga, lepiej nie dodawać wszystkich przypraw na raz, bo bardzo łatwo przesolić pastę.
Smacznego!

niedziela, 13 kwietnia 2014

Kotlety z kaszy gryczanej z brukselką podsmażaną z szynką parmeńską

Musimy się Wam przyznać, że długo unikałyśmy brukselki, zawsze kojarzyła nam się ona z mdłym, rozmoczonym warzywem bez smaku. Tym czasem okazuje się, że odpowiednio ugotowana, w towarzystwie szynki parmeńskiej (tylko kilku plasterków, mają dodać smaku, nie tuczyć) smakuje wyśmienicie. My postanowiłyśmy połączyć ją z kotlecikami z równie zdrowej kaszy gryczanej. Taki obiad będzie nie tylko smaczny, ale i bardzo zdrowy. Brukselka zawiera dużo witamin, natomiast o wartościach odżywczych kaszy nie musimy już chyba Wam przypominać:-)


Składniki:
- tacka brukselki
- 2 - 3 plasterki szynki parmeńskiej
- odrobina oliwy
Do kotletów:
- szklanka kaszy gryczanej
- pół szklanki czerwonej soczewicy (soczewica połączona z kaszą mogą zastąpić mięsne białko)
- pół pęczka natki pietruszki
- 2 jajka
- 50 g startego cheddaru
- pieprz ziołowy, sól, curry do smaku
- pół łyżeczki papryk słodkiej w proszku
Sposób przygotowania:
1. Brukselkę gotujemy w osolonej i posłodzonej wodzie.
2. Jak będzie miękka, najpierw na oliwie podsmażamy pokrojoną w kostkę szynka parmeńska, następnie dodajemy brukselkę i smażymy około minuty dokładnie mieszając.
3. Kaszę i soczewicę gotujemy według instrukcji na opakowaniu.
4. Potem łączymy je w misce, dodając posiekana natkę, jajka, starty cheddar oraz przyprawy.
5. Na koniec kotleciki smażymy na rozgrzanym oleju. (Można je wcześniej podsmażyć, a potem podgrzać w piekarniku).
6.  Podajemy tak jak na zdjęciu.

Smacznego!

czwartek, 10 kwietnia 2014

Zdrowsza alternatywa dla placków ziemniaczanych, czyli placuszki z cukinii z dwoma sosami

Jedną z moich ulubionych lunchowych przekąsek są różnego rodzaju  placki: ziemniaczane, z jabłkami oraz z cukinii. Od niedawna szczególnie upodobałam sobie te ostatnie, gdyż są najmniej kaloryczne i bardzo szybko się je przyrządza. Doskonale sprawdzają się również jako przekąska dla gości, podane ze smakowitymi sosami.

Składniki:
- 1 duża cukinia
- pół szklanki mąki gryczanej
- 1 jajko
- 2 łyżki mleka
- łyżeczka papryki słodkiej
- pół łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1/3 łyżeczki soli
Sposób przygotowania:
1. Cukinię trzemy na grubych oczkach i odsączamy z nadmiaru wody. 
2. Cukinie mieszamy z resztą składników, ciasto powinno mieć taką samą konsystencję jak to na placki ziemniaczane.
3. Na koniec smażymy  małe placuszki na rozgrzanej patelni. 

Sos aioli


Składniki:
- 1 duże żółtko
- pół łyżki białego octu winnego
- pół łyżki soku z cytryny
- 2 ząbki czosnku
- 6 łyżek z oliwy z pierwszego tłoczenia
- szczypta soli
-szczypta pieprzu
Sposób przygotowania:
1. W blenderze miksujemy: żółtko, czosnek, ocet, sok z cytryny, sól i pieprz. Następnie powoli dolewamy oliwę, aż sos stanie się gładki i nabierze konsystencji majonezu. 
2. Podajemy lekko schłodzony w małej miseczce. 
Smacznego!

wtorek, 8 kwietnia 2014

Przepis na pyszne ciastka owsiane z kokosem

Ciasteczka owsiane to chyba jeden z najzdrowszych pomysłów na pyszny i słodki deser:) Od jakiegoś czasu postanowiłam zmienić moją dietę na znacznie zdrowszą. Zwracam większą uwagę na składniki z których korzystam, a także wartości odżywcze spożywanych przeze mnie produktów. Dlatego coraz częściej na moim stole goszczą zdrowe słodkości, takie jak ciastka owsiane.:) Jednak, aby nie było nudno staram się urozmaicać to z czym je przyrządzam, tym razem mają one zdecydowany smak kokosa. Wiórki kokosowe, których do nich dodałam bardzo korzystnie wpływają na proces trawienny. Ponadto ciastka w wersji z kokosem najbardziej przypadły mi do gustu. Smakują naprawdę wyśmienicie i dlatego polecam je Wam wszystkim!!!

Składniki:
-200 g masła 
-1/2 szklanki trzcinowego
-6 łyżeczek cukru waniliowego
-2 szklanki płatków owsianych
-1/2 szklanki ekologicznej mąki żytniej 
-1 jajko
-szczypta soli
-1/2 łyżeczki sody
-75 gram gorzkiej czekolady
-1/2 szklanki wiórek kokosowych + 1/5 szklanki do posypania na wierzchu 
-2 łyżki miodu spadziowego

Sposób przygotowania:
1. Kroimy na drobną kostkę gorzką czekoladę.
2. Ucieramy mikserem miękkie masło, jako z cukrami: waniliowym i trzcinowym.
3. Dodajemy do tej masy mąkę zmieszaną z sodą. Wszystko mieszamy łyżką. 
4. Dodajemy do tego czekoladę, miód oraz płatki owsiane. Wszystko razem mieszamy.
5. Nakładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia kulki z ciasta o wielkości piłeczki pingpongowej (najlepiej je uformować rękoma) i trochę je rozpłaszczamy. Pomiędzy jedną a drugą kulką pozostawiamy ok 5 cm przerwy bowiem nasze ciasteczka  rosną w szerz. Pieczemy przez ok 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Gotowe ciasteczka powinny mieć lekko złotawą barwę i wciąż pozostawać miękkie w środku. 
6. Pamiętajcie aby od razu nie zdejmować ciasteczek z blachy, bo mogą się wtedy przełamać na pół. Dajmy im kilka minut na blasze, a potem przełóżmy je ostrożnie na jakąś tackę do dalszego stygnięcia. Na wierzchu możemy ciastka posypać jeszcze wiórkami kokosowymi dla wzmocnienia pysznego kokosowego smaku. 
Smacznego!

sobota, 5 kwietnia 2014

Słodkie co nie co, czyli naleśniki z midoczekoladą i borówkami

Podczas wizyty na targu śniadaniowym odkryłyśmy nasz nowy przysmak - Miodoczekoldę. Smakuje wyśmienicie jedzona samodzielnie jak i na kanapkach. Ostatnio postanowiłyśmy użyć jej jako nadzienia do naleśników. Sprawdziła się idealnie, a naleśniki bardzo szybko zniknęły ze stołu. A jeśli nie macie ochoty na Miodoczekoladę, to na koniec tego postu znajdziecie kilka odnośników do naszych innych pomysłów na naleśniki. 

Składniki: 
- 400 ml mleka
- 1 szklanka mąki
- 2 łyżki stołowe oliwy
- jajko
- miodoczekolada
- borówki
- cukier puder
Sposób przygotowywania:
1. Łączymy ze sobą mleko, mąkę, jajko i oliwę. Ciasto najlepiej mieszać mikserem lub trzepaczką. Ma być bez grudek i trochę gęstsze od mleka.
2. Naleśniki smażymy bez tłuszczu, następnie smarujemy je miodoczekoladą. Składamy w kwadraty, posypujemy borówkami i cukrem pudrem.

Smacznego!
Crepes brettones, czyli naleśniki prosto z Bretanii
American pancakes with berry fruits

środa, 2 kwietnia 2014

Pomysł na smakowity brunch...

Dzisiaj mamy dla Was ciekawą i bardzo prostą propozycję  na śniadanie lub brunch. Co powiecie na pyszne tosty z serem Castello, szynką parmeńską i rukolą, a do tego jajko na miękko i ożywczo zielony sok z kiwi? To świetny pomysł na śniadanie na pracowity dzień, bowiem jest ono bardzo pożywne:)) Dodatkowo owoce kiwi są bardzo zdrowe, bogate w witaminy z grupy B, C, E, cynk i fosfor. Dzięki zawartości witaminy E kiwi jest doskonałym antyoksydantem i opóźnia proces starzenia. Codzienne spożywanie kiwi może znacznie obniżyć ryzyko zachorowania na raka. Jednym słowem chyba warto spożywać te pyszne, zielone owoce:)
Porcja dla 2 osób
 Składniki:
-8 owoców kiwi
-1 szklanka wody mineralnej
-opcjonalnie łyżka cukru

-8 kromek chleba np. żytniego z ziarnami, może być razowy
-kostka sera Castello
-4 małe plasterki szynki parmeńskiej
-garść rukoli
-odrobina masła
-natka pietruszki dla ozdoby

-2 jajka
-sól

Sposób przygotowania:
1. Obieramy kiwi, następnie przy pomocy melaksera lub blendera uzyskujemy gęsty sok, do którego dodajemy szklankę wody mineralnej. Możemy do smaku dosłodzić jeśli kiwi są zbyt kwaśne. Przelewamy do szklanek.
2. Gotujemy jajka na miękko w niewielkim rondelku z wodą. Jajka gotujemy 3 minuty od momentu zagotowania się wody. Po tym czasie przelewamy jajka zimną wodą i przekładamy na podstawki do jaj.
3. Przygotowujemy w międzyczasie tosty:
-kromki chleba smarujemy cienką warstwą masła, na to kładziemy plasterek szynki parmeńskiej, 2 plasterki sera i odrobinę rukoli. Przykrywamy drugą kromką chleba. Pieczemy w piekarniku przez ok 5 minut w temperaturze 220 stopni, chleb powinien być złocisty i chrupiący.
Smacznego!