poniedziałek, 2 czerwca 2014

La ricetta di Leyla, czyli spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i tuńczykiem

Podczas mojej ostatniej podróży do Włoch, odwiedziłam moją koleżankę, która podała na kolację przepyszny i prosty makaron. Jak tylko go spróbowałam od razu postanowiłam podzielić się z Wami jej przepisem, oczywiście za zgodą Leyli. To danie przygotowuje się dosłownie w parę minut i zawsze się udaje. W dodatku, by je przygotować potrzebuje dosłownie kilku składników.

Składniki:
- opakowanie pomidorków koktajlowych
- 200 gram spaghetti
- puszka tuńczyka
- jedna czerwona cebula
- sól
- pieprz
- ewentualnie odrobina chilli w płatkach lub oregano

Sposób przygotowania: 
1. Siekamy cebulę, pomidorki kroimy na połówki.

2. Nastawiamy wodę na makaron, dobrze posoloną (około łyżeczki).
3. Na oleju najpierw podsmażamy cebulkę, potem dodajemy pomidorki.


4. Gdy pomidorki lekko się przesmażą dodajemy tuńczyka i przyprawy.
5. Gdy makaron będzie gotowy, dokładamy go do sosu. Wszystko dokładnie mieszamy i przekładamy na talerze.

Smacznego!

niedziela, 1 czerwca 2014

Królewski tort, czyli biszkopt królowej Wiktorii z truskawkami i śmietankowym kremem

Dzień dziecka, to kolejna piękna okazja do świętowania i spotkań w gronie rodzinnym. Mimo że, same już od jakiegoś czasu nie jesteśmy dziećmi  i swoich też jeszcze nie mamy, to postanowiłyśmy uczcić ten dzień piekąc tort dla całej rodziny.  Tym razem za jego bazę posłużył słynny brytyjski biszkopt, nazwany na cześć królowej Wiktorii. Jak mówi legenda był to jej ulubiony deser. Biszkopt ten jest nieco cięższy od tradycyjnego i dlatego też pasuje idealnie do lekkiego owocowego tortu. To ciasto przygotujecie naprawdę błyskawicznie, a efekt będzie spektakularny, jakbyście spędzili w kuchni co najmniej pół dnia.


Składniki:
Biszkopt: 
- 2 i 1/4 kostki masła
- 2 szklanki cukru
- 3 i 3/4 szklanki mąki
- 6 łyżeczek cukru waniliowego
- 5 łyżeczek proszku do pieczenia
- szczypta soli
- 8 dużych jaj
do nasączenia:
- herbata
- rum
Krem:
- 500 ml 36% śmietanki tortowej
- 1/2 szklanki cukru
- kg truskawek
Sposób przygotowania:
1.Do przygotowania biszkoptu potrzeba dwóch tortownic o średnicy 23 cm. Jeśli macie jedną, podzielcie składniki na pół i pieczcie na dwa razy. My tak zrobiłyśmy i wyszło idealnie.
2. Tortownice smarujemy masłem. Składniki wyjmujemy wcześniej by miały temperaturę pokojową.
3. W misce najpierw ucieramy mikserem masło z cukrem po około 2 minutach dodajemy jajka, dalej ucieramy.
4. Potem dosypujemy cukier waniliowy, mąkę i proszek do pieczenia, ucieramy przez ok. 3 minuty.
5. Następnie ciasto dzielimy na pół i przekładamy do dwóch tortownic. Pieczemy przez 25-35 min w temperaturze 180 stopni.
6. Po upieczeniu pozostawiamy do wystygnięcia.
7. Jak ostygnie lekko nasączamy herbatą z rumem.
8. Następnie ubijamy śmietankę z cukrem. Uwaga! Ubijamy na niskich obrotach, bo inaczej się zważy.

9. Na paterze układamy pierwszy blat, smarujemy go kremem i układamy truskawki. Przykrywamy drugim blatem, który też smarujemy kremem i ozdabiamy truskawkami.

10. Na koniec resztę truskawek miksujemy i podajemy jako sos.
Smacznego!