środa, 19 lutego 2014

Sałatka z rukoli, roszponki, pomidorów suszonych z jajkiem w koszulce

Jak przygotować idealne jajko  koszulce?
Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić moimi doświadczeniami z jakami w koszulkach. Jako blogerka kulinarna muszę ze wstydem się przyznać, iż sztukę przygotowywania tych jaj opanowałam dopiero niedawno. Do niedawna próbowałam zrobić idealne jajko w koszulce korzystając z najróżniejszych przepisów, znalezionych m.in. w sieci: przy pomocy torebki foliowej, wbijania jajka do filiżanki i przelewania itp... Niestety wszystkie te metody za każdym razem zawodziły i moje jajko w niczym nie przypominało gładkiej i okrągłej kulki mozzarelli. Jednakże prostota okazała się najlepsza... Do tej metody,  którą chcę się z Wami podzielić doszłam sama. Pewnego wieczora postanowiłam zrobić jajko w koszulce, jednak bez większego przekonania zrażona wcześniejszymi porażkami. Nastawiłam wodę w małym rondelku (ważne żeby był on jak najmniejszy). Po zagotowaniu wody wlałam hojnie ok. 4 łyżki stołowe octu i jakieś 30 sekund gotowałam. Następnie przykręciłam lekko ogień (jednak woda nadal parkotała) i wbiłam jajko. Potem ostrożnie mieszałam w kółko energicznymi ruchami, (podkręcając najmniejszy palnik na maksimum) uważając by nie pęknąć żółtka. Dzięki temu ciągłemu mieszaniu stopniowo uformowało mi się jajko w kulkę niczym mozzarelli. Jajko gotowałam łącznie ok. 5 minut na średnim palniku. Po upływie tego czasu zahartowałam jajko w misce z lodowatą wodą. Doskonałe jajko powinno mieć ścięte białko i wciąż soczyście płynne żółtko. A jakie są Wasze doświadczenia z jajkami w koszulkach??    
Porcja dla 2 osób

Składniki:
-2 jajka
-4 łyżki stołowe octu 
-2 solidne garście rukoli i 2 garście roszponki
-8 pomidorków suszonych
-1 filet z kurczaka
-oliwa z oliwek
-ocet balsamiczny
-pieprz ziołowy, słodka papryka  proszku, odrobina mielonego chilli 


Sposób przygotowania:
1. Na talerzach układamy umytą roszponkę i rukolę, kroimy pomidorki suszone w plastry i układamy na sałatach.
2. Kroimy filet z kurczaka w plastry lub w kostkę, przyprawiamy pieprzem ziołowym, papryką słodką i odrobiną (dosłownie odrobiną!) chili. Smażymy na rozgrzanej patelni. Ja smażę bez tłuszczu na patelni Titanium Pro, której powierzchnia doskonale nadaje sie do smażenia bez tłuszczu, a jedzenie nie pali się i nie przywiera do powierzchni patelni. Kurczaka układamy na sałatce.
3. Przygotowujemy jajka w koszulkach (przepis we wstępie tego posta!!!)
4. Polewamy sałatkę oliwą z oliwek i octem balsamicznym.
Smacznego!